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◆プロフィールご一読の上ご購入下さい◆*メルカリ便送料値上げに伴いお値段見直し・変更させて頂きましたm(_ _)m*上質なオーストリッチのハンドバッグ濃いめのモカブラウン写真①が1番自然なお色味になります渋谷東急百貨店本店にて購入未使用のまま長期自宅保管しておりましたこれといったダメージや劣化はございませんお写真沢山撮りましたのでご確認下さいませ大きさ縦:21cm(ハンドル部分除く)/横:最長32cm・上部約29cmマチ:底辺8cmハンドル部分長さ:約29cmポケット表背面(写真④)内部2ポケット(写真⑦⑧)これからの季節ベージュ・ブラウン系のコートは勿論エレガントなコーディネートが叶います送料¥950-1150考慮させて頂きます未使用で美品ですが長期自宅保管ご理解頂ける方宜しければ御検討下さいませ#カオリーヌ専用レア又はヴィンテージコレクション#Handbag #Ostrich #brown #ハンドバッグ #オーストリッチ #モカブラウン #ブラウン
カテゴリー:レディース>>>バッグ>>>ハンドバッグ
商品の状態:新品、未使用
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:らくらくメルカリ便
発送元の地域:神奈川県
発送までの日数:1~2日で発送

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今回、粉は、強力粉にライ麦粉を少し加えてみましたが
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「材料」 60g×8個の分量 (粉250g仕込み)
                   
・強力粉 225g
・ライ麦粉 25g
・塩 5g 
・砂糖 15g
・脱脂粉乳 13g
・卵 13g 
・バター 13g 
・ショートニング 13g
・インスタントドライイースト 4g 
・水 155g

①粉、塩、砂糖をボールに入れ混ぜます。水の中にイースト、卵、脱脂粉乳を入れよく混ぜたものを粉類の中に入れて捏ねはじめる
②粉気がなくなったら台に出して捏ねる(約5分)生地がまとまり、弾力と伸びが出るまで
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④一次発酵、約30℃で60分発酵をとる
⑤分割60g×8個 丸めてベンチタイムを15分程

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今回、一次発酵やベンチタイム、二次発酵ともに窓際に置いて、ビニールをかけて発酵をとっています☆全体の室温は20℃程でも、この窓際に温度計を置いたらなんと35℃Σ(゚д゚;)でした

⑤まず、丸型の成形は、丸め直してとじめをしっかりします
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⑥棒状の成形は、18cm程の棒状に伸ばし、↓のように斜めに細かく切り込みを入れ、↑帯をとった布に並べます

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⑦温度35℃、室温75%程度の場所で40分発酵をとり、その後天板にのせかえ発酵状態をみながらさらに20分程発酵をとりました
⑧↓は二次発酵終了後、焼成前の状態です♪成形後とはボリュームが違いますよね~塗り用の卵を塗ってオーブンへ

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⑨スチームを入れて焼きます(スチーム機能がなければ、霧吹きをしてオーブンへ)
220℃で14分程度です

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そして、この焼き上がったパンをつかって「ホットドック風」サンドイッチです(´ω`)
もちろんパンは前日に焼いていますよ~
朝食に焼きたてパンとはなかなかね・・・(^^;;
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「材料」一人分
・パン・ヴィエノワ 1本
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・マスタード、ケチャップ 適量
・レタス、パセリ 適量
     
そして今回は、ブレンディさんよりいただいた
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朝から贅沢な気分ですね(´∀`)


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