【国際ブランド】 オーガニックヤギミルク バブズ オーガニック粉ミルク ステップ1 ミルク

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8,100円 13,500円
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種類···育児用ミルクBubsバブズ ヤギ・ゴートミルク ステップ1(0~6カ月)大缶 800g 山羊乳 A2ミルク 2缶セット賞味期限 2023.12.20無添加(人工甘味料・合成着色料 無添加)無農薬(殺虫剤、除草剤または殺菌剤を一切使用しません)化学肥料不使用(完全有機栽培)ホルモン剤不使用遺伝子組換え不使用(GMOs)○原材料乳糖、ヤギ乳固形分(ヤギ乳固形分、ヤギ乳タンパク質濃縮物)28%、植物油ブレンド(サスティナブルパームオレイン、高オレイン酸ヒマワリ油、キャノーラ油、ヒマワリ油、ココナッツ油)、ガラクトオリゴ糖(GOS)、 ドコサヘキサエン酸(DHA、植物由来)、乳化剤(大豆レシチン)、アラキドン酸(ARA)、酒石酸コリン、イノシトール、タウリン、酸化防止剤(α-トコフェロール、パルミチン酸アスコルビル)、L-カルニチンビタミン:アスコルビン酸ナトリウム、酢酸dl-α-トコフェリル、酢酸ビタミンA、ナイアシンアミド、パントテン酸カルシウム、シアノコバラミン、コレカルシフェロール、d-ビオチン、葉酸、フィトナジオン、塩酸チアミン、リボフラビン、塩酸ピリドキシンミネラル:クエン酸ナトリウム、炭酸カルシウム、塩化カリウム、硫酸第一鉄、硫酸マグネシウム、塩化マグネシウム、リン酸カルシウム、硫酸亜鉛、硫酸銅、硫酸マンガン、ヨウ化カリウム、リン酸カリウム、セレナイトナトリウム○ 原材料に含まれるアレルギー物質 乳製品・大豆
カテゴリー:ベビー・キッズ>>>授乳/食事>>>ミルク
商品の状態:新品、未使用
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:ゆうゆうメルカリ便
発送元の地域:熊本県
発送までの日数:2~3日で発送

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今回、粉は、強力粉にライ麦粉を少し加えてみましたが
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「材料」 60g×8個の分量 (粉250g仕込み)
                   
・強力粉 225g
・ライ麦粉 25g
・塩 5g 
・砂糖 15g
・脱脂粉乳 13g
・卵 13g 
・バター 13g 
・ショートニング 13g
・インスタントドライイースト 4g 
・水 155g

①粉、塩、砂糖をボールに入れ混ぜます。水の中にイースト、卵、脱脂粉乳を入れよく混ぜたものを粉類の中に入れて捏ねはじめる
②粉気がなくなったら台に出して捏ねる(約5分)生地がまとまり、弾力と伸びが出るまで
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④一次発酵、約30℃で60分発酵をとる
⑤分割60g×8個 丸めてベンチタイムを15分程

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今回、一次発酵やベンチタイム、二次発酵ともに窓際に置いて、ビニールをかけて発酵をとっています☆全体の室温は20℃程でも、この窓際に温度計を置いたらなんと35℃Σ(゚д゚;)でした

⑤まず、丸型の成形は、丸め直してとじめをしっかりします
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⑥棒状の成形は、18cm程の棒状に伸ばし、↓のように斜めに細かく切り込みを入れ、↑帯をとった布に並べます

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⑦温度35℃、室温75%程度の場所で40分発酵をとり、その後天板にのせかえ発酵状態をみながらさらに20分程発酵をとりました
⑧↓は二次発酵終了後、焼成前の状態です♪成形後とはボリュームが違いますよね~塗り用の卵を塗ってオーブンへ

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⑨スチームを入れて焼きます(スチーム機能がなければ、霧吹きをしてオーブンへ)
220℃で14分程度です

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そして、この焼き上がったパンをつかって「ホットドック風」サンドイッチです(´ω`)
もちろんパンは前日に焼いていますよ~
朝食に焼きたてパンとはなかなかね・・・(^^;;
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「材料」一人分
・パン・ヴィエノワ 1本
J.Lindeberg 濃紺  ( おうじ様専用 )
・マスタード、ケチャップ 適量
・レタス、パセリ 適量
     
そして今回は、ブレンディさんよりいただいた
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朝から贅沢な気分ですね(´∀`)


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