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OZZYをご覧いただきありがとうございます。\rプロフィールをご確認の上、ご購入をどうぞよろしくお願いいたします。\r\r\r【ブランド】NIKE\r【カラー 】ホワイト\r【サイズ 】27.5\r【状態】内側かかと部分に多少のスレあり。その他、多少の使用感があります。\r\rAW A238\r●こちら古着の為、多少のスレ傷等がある場合がございます。汚れなどを神経質に考えられる方はご購入をお控え下さい。\r\rその他気になられる点がございましたら、お気軽にコメントください!\r\r質問にて寸法の掲載も可能ですが、素人の採寸のため多少の誤差はご了承ください。\r寸法の際の測る位置、伸ばしかたなどで多少前後しますので、寸法は参考までによろしくお願いいたします。\r\r#フォロー割OZZY\r\rハッシュタグを押してもらうとOZZYの商品が全てご覧いただけます。\r\rフォローしている方にフォロー割を開催中\rフォローしてお得に購入していただけます!\r\r\r【フォロー&コメントで割引致します】\rフォロー割にて10%お値引き実施中!\r\r(フォロー後にコメント頂けますと、変更致します)\r※購入後のお値引きは不可とさせていただきます。ご了承いただけますようよろしくお願い致します。\r○当方の出品物は、本店または大手ブランド古着店にて、自身が購入した物ですのでご安心してご購入下さい!
カテゴリー:メンズ>>>靴>>>スニーカー
商品の状態:目立った傷や汚れなし
商品のサイズ:27.5cm
ブランド:ナイキ
:ホワイト系
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:ゆうパック
発送元の地域:東京都
発送までの日数:1~2日で発送

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今回、粉は、強力粉にライ麦粉を少し加えてみましたが
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「材料」 60g×8個の分量 (粉250g仕込み)
                   
・強力粉 225g
・ライ麦粉 25g
・塩 5g 
・砂糖 15g
・脱脂粉乳 13g
・卵 13g 
・バター 13g 
・ショートニング 13g
・インスタントドライイースト 4g 
・水 155g

①粉、塩、砂糖をボールに入れ混ぜます。水の中にイースト、卵、脱脂粉乳を入れよく混ぜたものを粉類の中に入れて捏ねはじめる
②粉気がなくなったら台に出して捏ねる(約5分)生地がまとまり、弾力と伸びが出るまで
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④一次発酵、約30℃で60分発酵をとる
⑤分割60g×8個 丸めてベンチタイムを15分程

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今回、一次発酵やベンチタイム、二次発酵ともに窓際に置いて、ビニールをかけて発酵をとっています☆全体の室温は20℃程でも、この窓際に温度計を置いたらなんと35℃Σ(゚д゚;)でした

⑤まず、丸型の成形は、丸め直してとじめをしっかりします
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⑥棒状の成形は、18cm程の棒状に伸ばし、↓のように斜めに細かく切り込みを入れ、↑帯をとった布に並べます

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⑦温度35℃、室温75%程度の場所で40分発酵をとり、その後天板にのせかえ発酵状態をみながらさらに20分程発酵をとりました
⑧↓は二次発酵終了後、焼成前の状態です♪成形後とはボリュームが違いますよね~塗り用の卵を塗ってオーブンへ

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⑨スチームを入れて焼きます(スチーム機能がなければ、霧吹きをしてオーブンへ)
220℃で14分程度です

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そして、この焼き上がったパンをつかって「ホットドック風」サンドイッチです(´ω`)
もちろんパンは前日に焼いていますよ~
朝食に焼きたてパンとはなかなかね・・・(^^;;
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「材料」一人分
・パン・ヴィエノワ 1本
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・マスタード、ケチャップ 適量
・レタス、パセリ 適量
     
そして今回は、ブレンディさんよりいただいた
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朝から贅沢な気分ですね(´∀`)


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