見事な創造力 Berwick ストレートチップ 5224BCVIBK 25.5cm ドレス/ビジネス

見事な創造力 Berwick ストレートチップ 5224BCVIBK 25.5cm ドレス/ビジネス
見事な創造力 Berwick ストレートチップ 5224BCVIBK 25.5cm ドレス/ビジネス
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13,200円 22,000円

Berwickのストレートチップになります。サイズ25.5cm定価¥29,700-サイズがイマイチ合わず、中敷で調整して履こうとしたのですが合わなかったので出品しております。使用回数は3日間だけです。とはいえ、履きじわは着いてしまっているので神経質の方は購入を控えていただけますと幸いです。以下引用詳細【スタイル NO.】5224【アッパー】BOX CALF【ソール】 ヴィブラムガムライトソール【ラスト】 HO261【ワイズ】 ノーマル【サイズ】 UK6.0(25.5cm)【製法】  グッドイヤーウェルテッド製法【原産国】 スペイン【商品詳細】幅にゆとりを、甲に高さを持たせた日本人の足を研究し開発されたラストを使用し、ソールにはヴィブラム社製の強度とクッション性を併せ持った画期的な靴底材を採用。ゴムを発泡させて作っている為、同じ体積のゴム材よりも約1/2軽量化されている。Berwickストレートチップ革靴ビジネスシューズヴィブラムソールビブラムソール
カテゴリー:メンズ>>>靴>>>ドレス/ビジネス
商品の状態:目立った傷や汚れなし
商品のサイズ:25.5cm
ブランド:バーウィック
:ブラック系/グレイ系
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:らくらくメルカリ便
発送元の地域:宮城県
発送までの日数:2~3日で発送
ディマリニ PHENIX3号 85センチ 740グラム

見事な創造力 Berwick ストレートチップ 5224BCVIBK 25.5cm ドレス/ビジネス

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今回、粉は、強力粉にライ麦粉を少し加えてみましたが
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「材料」 60g×8個の分量 (粉250g仕込み)
                   
・強力粉 225g
・ライ麦粉 25g
・塩 5g 
・砂糖 15g
・脱脂粉乳 13g
・卵 13g 
・バター 13g 
・ショートニング 13g
・インスタントドライイースト 4g 
・水 155g

①粉、塩、砂糖をボールに入れ混ぜます。水の中にイースト、卵、脱脂粉乳を入れよく混ぜたものを粉類の中に入れて捏ねはじめる
②粉気がなくなったら台に出して捏ねる(約5分)生地がまとまり、弾力と伸びが出るまで
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④一次発酵、約30℃で60分発酵をとる
⑤分割60g×8個 丸めてベンチタイムを15分程

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今回、一次発酵やベンチタイム、二次発酵ともに窓際に置いて、ビニールをかけて発酵をとっています☆全体の室温は20℃程でも、この窓際に温度計を置いたらなんと35℃Σ(゚д゚;)でした

⑤まず、丸型の成形は、丸め直してとじめをしっかりします
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⑥棒状の成形は、18cm程の棒状に伸ばし、↓のように斜めに細かく切り込みを入れ、↑帯をとった布に並べます

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⑦温度35℃、室温75%程度の場所で40分発酵をとり、その後天板にのせかえ発酵状態をみながらさらに20分程発酵をとりました
⑧↓は二次発酵終了後、焼成前の状態です♪成形後とはボリュームが違いますよね~塗り用の卵を塗ってオーブンへ

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⑨スチームを入れて焼きます(スチーム機能がなければ、霧吹きをしてオーブンへ)
220℃で14分程度です

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そして、この焼き上がったパンをつかって「ホットドック風」サンドイッチです(´ω`)
もちろんパンは前日に焼いていますよ~
朝食に焼きたてパンとはなかなかね・・・(^^;;
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「材料」一人分
・パン・ヴィエノワ 1本
SilverCreek AIR TW STREAM CUSTOM 8.5L
・マスタード、ケチャップ 適量
・レタス、パセリ 適量
     
そして今回は、ブレンディさんよりいただいた
レギュラー・コーヒー 豆の焙煎士 深いコク スペシャル・ブレンドを☆
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朝から贅沢な気分ですね(´∀`)


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