【売り切り御免!】 SAPIX 5年 2020年マンスリーテスト他 原本 参考書

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20,900円 38,000円
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SAPIXサピックス 2020年度、小5テスト1年分フルセット(4教科問題&解答解説)です。\r\r書き込みあります。\r\r・3月度入室・組分けテスト\r・3月度復習テスト \r・実力診断サピックスオープン\r・5月度マンスリー確認テスト\r・6月度マンスリー確認テスト \r・7月度入室・組分けテスト\r・7月度復習テスト \r・夏期講習マンスリー確認テスト \r・10月度マンスリー確認テスト \r・志望校診断サピックスオープン\r・11月度マンスリー確認テスト \r・12月度マンスリー確認テスト\r・新学年入室・組分けテスト 新6年
カテゴリー:本・音楽・ゲーム>>>本>>>参考書
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今回、粉は、強力粉にライ麦粉を少し加えてみましたが
サンダース 男女とも店員さんにとても人気の高かったものらしいです。





「材料」 60g×8個の分量 (粉250g仕込み)
                   
・強力粉 225g
・ライ麦粉 25g
・塩 5g 
・砂糖 15g
・脱脂粉乳 13g
・卵 13g 
・バター 13g 
・ショートニング 13g
・インスタントドライイースト 4g 
・水 155g

①粉、塩、砂糖をボールに入れ混ぜます。水の中にイースト、卵、脱脂粉乳を入れよく混ぜたものを粉類の中に入れて捏ねはじめる
②粉気がなくなったら台に出して捏ねる(約5分)生地がまとまり、弾力と伸びが出るまで
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④一次発酵、約30℃で60分発酵をとる
⑤分割60g×8個 丸めてベンチタイムを15分程

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今回、一次発酵やベンチタイム、二次発酵ともに窓際に置いて、ビニールをかけて発酵をとっています☆全体の室温は20℃程でも、この窓際に温度計を置いたらなんと35℃Σ(゚д゚;)でした

⑤まず、丸型の成形は、丸め直してとじめをしっかりします
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⑥棒状の成形は、18cm程の棒状に伸ばし、↓のように斜めに細かく切り込みを入れ、↑帯をとった布に並べます

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⑦温度35℃、室温75%程度の場所で40分発酵をとり、その後天板にのせかえ発酵状態をみながらさらに20分程発酵をとりました
⑧↓は二次発酵終了後、焼成前の状態です♪成形後とはボリュームが違いますよね~塗り用の卵を塗ってオーブンへ

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⑨スチームを入れて焼きます(スチーム機能がなければ、霧吹きをしてオーブンへ)
220℃で14分程度です

ちひろ様専用ページです


そして、この焼き上がったパンをつかって「ホットドック風」サンドイッチです(´ω`)
もちろんパンは前日に焼いていますよ~
朝食に焼きたてパンとはなかなかね・・・(^^;;
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「材料」一人分
・パン・ヴィエノワ 1本
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・マスタード、ケチャップ 適量
・レタス、パセリ 適量
     
そして今回は、ブレンディさんよりいただいた
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朝から贅沢な気分ですね(´∀`)


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